Записи с меткой "Рецепты"

Мамин балык и заливное «царское гостевое»

У многих из нас слово «балык» ассоциируется с большими, вкусно приготовленными кусками осетрины. Действительно, еще во времена Золотой Орды астраханские купцы начали возить с низовьев Волги «на Москву» осетрину, а чтобы не портилась в теплое время, ее солили и слегка коптили или подвяливали. Само слово «балык» по-татарски означает «рыба». Поэтому мне всегда становится смешно, когда я вижу в магазинах ценники типа «балык свиной» или «балык... »

13 03 2013 Рубрика: Кулинария Комментариев нет Далее »